پیتزا، از محبوبترین غذاهای دنیاست که در همه ی شهرها و کشورها، با طعم و عطرهای مختلف یافت میشود.
بدون شک همه با پیتزاهای آمریکایی و ایتالیایی و تفاوت های آن ها آشنایی دارند.
در نتیجه این مقاله قصد دارد اطلاعاتی را درباره ی این غذای فوق العاده در اختیار شما بگذارد، که پیشتر نمیدانستید.
پیتزا در طول تاریخ
برخلاف تصور بیشتر افراد، زادگاه پیتزا به مصر و یونان باز میگردد.
این غذا، از دوران باستان تاکنون رواج داشته و روز به روز تحول یافته تا به ظاهر امروزی خود دست پیدا کند.
در آن زمان زیتون، از مواد غذایی به کار رفته در پیتزا بوده است.
از آنجا که پیتزا و کشور ایتالیا با یکدیگر پیوند خورده‌اند، لازم است بدانید که در قرن هجدهم میلادی، این غذا در شهر ناپل محبوب شد و برای اولین بار، گوجه در تهیه ی آن به کار رفت.
شکل اصلی این غذا در ایتالیا، ساختار مربعی داشته است.
این مدل پیتزا هنوز هم به پیتزای سیسیلی معروف است.
ایتالیا، هم چنان رتبه‌ی اول پیتزا در جهان را دارد و ارائه دهنده ی گرانترین نمونه های این غذا است.
قیمت بالای پیتزا در این کشور، به این خاطر است که ایتالیایی ها در تهیه‌ی این غذا دقت و وسواس زیادی به خرج میدهند.
سرآشپزهای ایتالیایی، امکان ندارد از خمیرهای آماده و کارخانه ای استفاده کنند و آن ها را به شیوه های کاملا خانگی میپزند.
اما مهمترین عامل در بالا رفتن قیمت، حضور سرآشپز دلخواه شما در خانه است.
در حقیقت در ایتالیا این امکان وجود دارد که سرآشپز به منزل شما بیاید و غذا را در آشپزخانه ی شخصی شما تهیه کند.
البته محتویات پیتزا هم نقش مهمی در این موضوع دارد.
برای مثال، پیتزایی که در ترکیبات خود، خاویار داشته باشد، بدون شک گران قیمت و متفاوت است.
اکتبر، ماه پیتزا
حتی میان طرفداران پروپاقرص این غذا، کمتر کسی میداند که در تقویم میلادی، ماه اکتبر به عنوان ماه پیتزا نام گذاری شده است.
اولین بار مجله‌ی پیتزا تودی در سال 1984، فراخوان آن را اعلام کرد و مردم ایالات متحده هم چنان این ماه را در بزرگداشت پیتزا، گرامی میدارند.
بزرگترین پیتزای دنیا
بدون شک، تعداد کسانی که سعی میکنند تا در بسیاری فعالیت ها پیشرو باشند و رکوردهای جدید ثبت کنند، کم نیست؛ به خصوص اگر پای پیتزا در میان باشد.
در سال 2012 در ایتالیا، رکورد بزرگترین پیتزا در دنیا شکسته شد.
این رکورد، همچنان در جایگاه خود باقی است و هنوز کسی موفق نشده آن را کنار بزند.
پیتزا، دوای هر درد
ایتالیایی ها به قدری به پیتزا علاقه مند هستند که به چشیدن طعم ها و تجربه های هیجان انگیز اکتفا نکرده‌اند.
شماری از محققان این کشور، با اعلام نتایج مطالعات خود توضیح داده‌اند که خوردن مداوم پیتزا تا 59 درصد، خطر ابتلا به سرطان مری، 34 درصد ابتلا به سرطان دهان و تا 26 درصد احتمال ابتلا به سرطان روده ی بزرگ را کاهش میدهد.
البته باید توجه داشت که تنها پیتزاهای سالم قادر به چنین کاری هستند و این مزیتی نیست که تمامی پیتزاها را شامل شود.
سس گوجه، معمولا پایه ی بیشتر پیتزاها است.
این سس فوق العاده، علاوه بر طعم دل انگیزش، سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند و میتواند بدن را در برابر شماری از مشکلات، مصون نگه دارد.
در مجموع ارزش غذایی پیتزا معمولا نادیده گرفته میشود و اکثر افراد از آن به عنوان غذایی ناسالم یاد میکنند.
اما چنین چیزی صحت ندارد.
سلامت پیتزا، تنها به ترکیبات به کار رفته در آن بستگی دارد.
و شاید کمتر کسی بداند که یک اسلایس پیتزا به‌طور میانگین، دارای 25 درصد پروتئین است.
یکی دیگر از نکات جالب راجع به پیتزا این است که در تمامی وعده ها خورده میشود.
از شام و ناهار گرفته، تا صبحانه و عصرانه، این غذا در برنامه ی غذایی افراد مختلف جا خوش کرده است.
کمتر غذایی را میتوان نام برد که از چنین قابلیتی برخوردار باشد.
الهه‌ی جادو در قرن بیست و یک
اگر تاکنون قدرت جادویی پیتزا را در جوامع مختلف نادیده گرفته‌اید، مطمئنا با دیدن فیلم مرد پیتزایی، نظرتان عوض خواهد شد.
این فیلم که در سال 2011 ساخته شده، پیتزا را موضوع اصلی قرار داده و جایگاهی افسانه ای برای آن قائل شده است.
در این فیلم، یک کارمند که وظیفه ی رساندن پیتزا به دست سفارش دهندگان را دارد، از طریق خوردن یک گوجه فرنگی منحصر به فرد، به ابرقهرمان داستان تبدیل میشود و قدرتی مافوق طبیعی پیدا میکند.
این فیلم، نمایان گر جایگاه حقیقی این غذای استثنایی در فرهنگ و افکار مردم دنیاست.
البته برتری پیتزا به همین جا ختم نمیشود.
این غذا از چنان قداستی برخوردار است که موزه ای را از آن خود کرده است.
(Pizza Brain)، نام موزه‌ای در فیلادلفیلا است، که در گرامیداشت این غذا، تاسیس شده است.
این موزه، نمونه های مختلف پیتزا را در اقصی نقاط جهان بررسی کرده و آن ها را با بازدیدکنندگان، به اشتراک میگذارد.
کتاب رکوردهای جهانی گینس، این مجموعه را در سال 2011 به‌عنوان بزرگترین مجموعه اقلام مرتبط با پیتزا در جهان ثبت کرد.
اگر به جایگاه پیتزا در دنیای کنونی دقت کنید، متوجه میشوید که پیتزا صرفا یک غذا نیست و نقش تعیین کننده‌ای در شیوه ی زندگی مردم جهان دارد.
در راستای همین مسئله، شرکت ناسا حمایت مالی از یک پروژه‌ی ساخت و آزمایش چاپگری سه بعدی را متقبل شده، که میتواند برای فضانوردان پیتزا درست کند.
برای این غذای فوق العاده حتی مسابقات قهرمانی هم وجود دارد.
1991، سال آغاز این مسابقات بود.
اکثر مواقع این برنامه در ایتالیا برگزار میشود؛ کشوری که مردم برای تبدیل شدن به بهترین پزنده ی پیتزای دنیا، با هم رقابت میکنند.
این اصلا جای تعجب ندارد، در عصری که هر روز هفته به برگزاری یک جشنواره اختصاص دارد، پیتزا هم موقعیت تثبیت شده‌ای را از آن خود کرده باشد.
هر سال در لاس و گاس، نمایشگاه بین المللی پیتزا برگزار میشود.
این جشنواره که از بزرگترین نمایشگاه های پیتزا در جهان است، تنها به فعالان این حوزه اختصاص دارد و عموم مردم امکان شرکت در آن را ندارند.
در کشورهای خارجی که یکشنبه ها روز تعطیل است، بیشتر مردم به سفارش پیتزا روی میآورند.
برای یک شب نشینی دل‌نشین در ایام استراحت چه گزینه ی بهتری از پیتزا وجود دارد؟
کدام غذاست که همه جای دنیا در دسترس باشد و طیف گسترده ای از مزه ها را شامل شود، و در عین حال محبوب ترین غذا در تمام جمع ها باشد؟
تنوع فرهنگی، تنوع پیتزا
هر چند پیتزای کلاسیک ایتالیایی از پنیر و گوجه تشکیل شده، اما تاپینگ های محبوب در فرهنگ های مختلف دنیا، متفاوت هستند.
این تفاوت در طرز تهیه پیتزا، از عادت های غذایی متفاوت و محصولات رایج در هر منطقه‌ی جغرافیایی ناشی میشود.
مثلا آلمانی ها علاقه ی زیادی به تن ماهی دارند.
به همین خاطر از آن در تهیه ی پیتزا هم استفاده میکنند.
این در حالی است که مردم کشور کره، از چشیدن طعم سیب زمینی شیرین در پیتزا لذت میبرند.
شاید جالب باشد که بدانید نیمی از مردم انگلستان، علاقه دارند که در پیتزا از آناناس استفاده شود.
در کشور سوئد هم استفاده از موز در پیتزا محبوب است.
و نخود سبز، رایجپترین تاپینگ در کشور برزیل است.
اما واقعیت اینجاست که به اندازه ی وسعت کره ی زمین، پیتزاهای مختلف وجود دارد.
در ادامه، چند نمونه از محبوبترین تاپینگ ها در کشورهای مختلف، ذکر میشوند.
ایتالیا
مارگاریتا، از پرطرفدارترین طعم هاست.
با این حال چه کسی احتمال میداد که انتخاب چنین عنوانی با مارگاریتا، ملکه‌ی ساووی در ارتباط باشد؟ اما واقعیت چنین است.
در سال 1889، او درخواست پیتزایی کرد که متشکل از موزارلا، ریحان و گوجه بود.
از آنجا که این دستور، بسیار مورد پسند واقع شد، نام ملکه را از آن خود کرد و اکنون به عنوان یکی از خوشمزه ترین پیتزاها، در رستوران ها عرضه میشود.
آمریکا
اما نوبت به پیتزای پپرونی میرسد.
این تاپینگ، بیشترین محبوبیت را میان مردم آمریکا دارد.
علاقه به پپرونی، از طعم گوشت دودی و تندی متناسب آن ناشی میشود.
مطابق آخرین آمار، آمریکایی ها سالانه بالغ بر 251 میلیون پوند، پپرونی برای تهیه ی پیتزا، مصرف میکنند.
البته در کل نمیتوان علاقه ی فاحش آمریکایی ها به پیتزا را نادیده گرفت.
در این کشور، طی هر یک ثانیه، 350 اسلایس پیتزا خورده میشود که با وجود تنوع غذایی در این کشور، نمونه ی نادر و چشم گیری است.
با این حال، محبوبیت این غذا در جامعه ی آمریکایی پدیده‌ای نسبتا جدید است.
پیتزا پیشتر طرفداران چندانی نداشته، تا اینکه وقوع جنگ جهانی دوم ورق را برمیگرداند.
سربازان آمریکایی که در خاک ایتالیا مشغول به خدمت بودند، به شدت تحت تاثیر لذت چشیدن این غذا قرار میگیرند.
در نتیجه، پس از بازگشت به وطن، ایده ی آن را در کشور مطرح میکنند.
بنابراین به مرور و با تنوع مزه ها، پیتزا به غذای محبوب مردم آمریکا، تبدیل شد.
رواج پیتزا در ایالات متحده، باعث شد تا میزان فروش و مصرف پنیر به طرز چشمگیری رشد کند.
سال 1995، شروع این جریان بود و همان طور که مشخص است تا امروز هم ادامه دارد.
هند
هند، کشور عظیم و پرجمعیتی بوده که کار را برای آمارگیری سخت کرده است.
با این حال پنیر، مهمترین تاپینگ به کار رفته در پیتزاهای این منطقه است.
فلفل دلمه‌ای، قارچ، ذرت و زیتون، شماری دیگر از مواد غذایی پرطرفدار در این کشور محسوب میشوند.
ژاپن
قطعا بین مواد غذایی مختلف و سس های هیجان انگیز، مایونز گزینه ی مناسبی برای پیتزا نیست.
اما در کشور ژاپن استفاده از سس مایونز در پیتزا، بسیار رایج است.
البته لازم به ذکر است که مایونز در این کشور، طعم شیرینتری دارد.
با این حال، هم چنان انتخاب نامتداول و ناآشنایی برای سایر فرهنگ هاست.
اسکاتلند
و اما اسکاتلندی ها، تیر خلاصی به طعم بینظیر پیتزا زده‌اند.
آن ها با تهیه ی پیتزای سرخ شده، اشتهاآورترین نوع این غذا را درست میکنند.
پیتزافروشی های اسکاتلند، سرخ کردن را جایگزین پختن کردند و نتیجه‌ی درخشانی هم از این ابداع خود به دست آوردند.
طبق آمار سال 2016، این کشور صاحب 6 پیتزافروشی برتر در سطح جهان است.
مهاجرت موج عظیمی از ایتالیایی ها به اسکاتلند، از دلایل کیفیت خوب پیتزا در این کشور است.
استرالیا
از عجیبترین تاپینگ های پیتزا، میتوان به تخم مرغ اشاره کرد که در استرالیا طرفداران بسیاری دارد.
پیتزاهای استرالیایی معمولا در کنار تخم‌مرغ، از بیکن هم استفاده میکنند.
در فرانسه هم استفاده از تخم مرغ به‌عنوان تاپینگ پیتزا، دیده میشود.
شب های یکشنبه در کشورهای خارجی، یا جمعه شب ها در داخل کشور، تفاوتی ندارند.
مهم این است که وقتی بحث سفارش فست فود وسط بیاید، پیتزا حرف اول را میزند.
این غذای فوق العاده، میتواند در منزل هم تهیه شود.
اما برای اینکه لذت ایام استراحت دوچندان شود، توصیه میشود با سفارش غذا، طعم یک پیتزای خوشمزه را بچشید و از روز تعطیل خود نهایت استفاده را ببرید.
شاید اولین نفری که پیتزا پخت، اصلا فکر این را هم نمیکرد که ابداع کننده یک غذای پرطرفدار باشد.
قطعا آن پیتزا با پیتزاهای امروزی تفاوت زیادی دارد.
پیتزاهای امروزی از تنوع بالایی برخوردار هستند و باز هم هرکسی این پیتزاها را با سلیقه و ذائقه خود آماده میکند.
چگونه پیتزا سفارش دهیم؟
پیتزا از محبوبترین غذاهای فست فود‌ی در کشورمان است که همه افراد در سنین مختلف آن را دوست دارند.
در دنیای امروز افراد زندگی ماشینی دارند و به همین دلیل مصرف غذاهای نیمه آماده و فست فود‌ی برای آن ها کاربرد بیشتری دارد.
به همین دلیل انتخاب رستوران مناسب برای سفارش فست فود و پیتزا اهمیت زیادی دارد؛ در این صورت خیال مشتری از جنس محتویات مواد غذایی راحت است و غذا کیفیت مطلوبی دارد.
شما میتوانید در سایت پیتزاچین، پیتزای دلخواهتان را با انتخاب مواد اولیه تازه، به سلیقه خودتان بچینید و درب منزل تحویل بگیرید.
