پیتزا یک غذای محبوب جهانی است که همه افراد را دور هم جمع میکند.
با این حال، با تغییر ترجیحات و محدودیت های غذایی، تقاضا برای گزینه های جایگزین این غذا به طور قابل توجهی افزایش یافته است.
بنابراین مهم است که طرز تهیه انواع مدل های پیتزا که صد در صد مطابق با ذائقه مان هستند را بدانیم.
آشنایی با دنیای پیتزا وگان، بدون گلوتن و سایر انواع این فست فود، ما را در جهت پخت بهترین نوع آن راهنمایی میکند.
ظهور پیتزا جایگزین، از چه زمانی صنعت پخت این غذا تغییر کرد؟
حتما تا‌به حال به هنگام سفارش پیتزا به انواع مختلفی از این غذا در منو رستوران ها برخورده‌اید.
شاید شما نیز مانند سایر افراد این سوال در ذهنتان خطور میکند که صنعت پخت این غذا از چه زمانی تغییر کرده است.
باید گفت که با افزایش آگاهی از محدودیت های غذایی و انتخاب های آگاهانه غذاهای سالمتر، صنعت پیتزا تغییرات را اعمال کرده است.
این گزینه های جایگزین برای مخاطبان گسترده تری ارائه میشود.
مدل های بدون گلوتن، وگان و فاقد هرگونه چربی در سال های اخیر محبوبیت قابل توجهی به دست آورده‌اند.
از طرفی دیگر، تقاضا برای گزینه های بدون گلوتن بیش از سایر انواع پیتزا افزایش یافته است.
زیرا افراد مبتلا به حساسیت گلوتن یا بیماری سلیاک به دنبال جایگزین های مناسبتری برای نان های سنتی این غذا که بر پایه گندم است، هستند.
به طور مشابه، ظهور وگانیسم و تمایل به جایگزین های گیاهی نیز منجر به توسعه پنیر وگان و جایگزین های گوشت برای پخت پیتزا شده است.
علاوه بر این، افراد آگاه به سلامت غذا دنبال گزینه هایی از پیتزا هستند که ترکیبات سالم و روش های آماده سازی سالمتری را در خود جای میدهند.
پیتزا بدون گلوتن برای افرادی که به این ماده حساسیت دارند یا بیماری سلیاک را تجربه میکند، تبدیل به یک غذای فوق العاده خوش طعم و پرطرفدار شده است.
این پیتزا یک جایگزین امن و خوشمزه برای انواع مدل های سنتی است که نان آن به طور کامل با گندم تهیه میشود.
نان های بدون گلوتن معمولا با استفاده از ترکیبی از آردهای جایگزین مانند:
آرد برنج
آرد تاپیوکا
آرد بادام
جو دوسر بدون گلوتن پخته میشوند.
این آردها ضمن ارائه بافت و طعم مناسب، فاقد پروتئین های گلوتن که باعث واکنش های نامطلوب میشوند، هستند.
علاوه بر این، برخی از پیتزا فروشی ها نان های گل کلمی را ارائه میدهند که گزینه ای کم کربوهیدرات و بدون گلوتن برای کسانی است که هم به دنبال یک پیتزا رژیمی هستند و هم میخواهند یک تجربه تازه از غذایی که میخورند را کشف کنند.
پیتزا وگان
در حال حاضر وگانیسم به‌عنوان یک سبک زندگی شتاب بیشتری نسبت به سایر سبک ها به دست آورده است و صنعت پیتزا با ارائه طیف گسترده‌ای از گزینه های گیاهی به این نیاز پاسخ داده است.
طرز تهیه پیتزا گیاهی با یک جایگزین پنیر شروع میشود که اغلب از موادی مانند آجیل (مثل بادام هندی یا بادام)، سویا یا شیر نارگیل گرد هم میآیند.
این پنیرها بافت مذاب پنیر سنتی را تقلید میکنند در حالی که کاملا عاری از محصولات حیوانی هستند.
تاپینگ های پیتزا گیاهی فراوان هستند، از جمله مجموعه ای از سبزیجات تازه، پروتئین های گیاهی مانند توفو یا تمپه و نسخه های گیاه پسند از تاپینگ های گوشتی محبوب، مانند پپرونی یا سوسیس گیاهی.
خلاقیت و تنوع گزینه های پیتزا گیاهی همچنان در حال گسترش است و به کسانی که سبک زندگی گیاهی را دنبال میکنند این امکان را میدهد تا تکه ای از این غذا را بدون مشکل یا نگرانی نوش جان کنند.
پیتزا سالم و تغذیه آگاهانه
برای کسانی که به‌دنبال لذت بردن از این غذا با حفظ یک رویکرد گیاهی بودن آن، هستند، چندین دستور پخت وجود دارد.
در دنیای پخت فست فودهای امروزی، پیتزا فروشی ها به طور فزاینده ای مواد سالمتری را در پخت پیتزا خود ترکیب میکنند.
نان های گندم به طور کامل و با مقدار فیبر و مواد مغذی بیشتری در مقایسه با مدل هایی که با آرد سفید سنتی فراهم میشوند، مورد استفاده قرار میگیرند.
علاوه بر این، سس های تهیه شده از گوجه فرنگی و گیاهان تازه میتوانند با ارائه آنتی اکسیدان ها و ویتامین های ضروری، مزیت های تغذیه ای آن را افزایش دهند.
انتخاب تاپینگ ها و نقششان در سالم بودن پیتزا
انتخاب تاپینگ ها نیز نقش مهمی در پخت پیتزا سالم ایفا میکند.
انتخاب فراوان سبزیجات رنگارنگ، مانند فلفل دلمه‌ای، اسفناج، قارچ و گوجه فرنگی گیلاسی، مواد مغذی و فیبر، ارزش غذایی را به محتویات کلی آن اضافه میکند.
پروتئین های بدون چربی مانند مرغ کبابی یا غذاهای دریایی میتوانند جایگزین های عالی برای گزینه های پرچرب مانند پپرونی یا سوسیس باشند.
علاوه بر این، رستوران هایی که سفارش فست فود دریافت میکنند به دنبال آزمایش پنیرهای سبک‌تر مانند موزارلای کم چرب یا پنیر بز هستند تا ضمن حفظ طعم، محتوای چربی را کاهش دهند.
رستوران ها همچنین در حال بررسی روش های پخت جایگزین برای کاهش کالری و محتوای چربی پیتزاهای خود هستند.
کباب کردن یا پختن تاپینگ های پیتزا به جای سرخ کردن آن ها میتواند میزان روغن و محتوای کالری کلی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
آیا پیتزا وگان یا بدون گلوتن خوشمزه است؟
این غذا در واقع میتواند هم گیاهی و هم بدون گلوتن باشد و در عین حال خوشمزه بودن خود را حفظ کند.
پیتزا گیاهی جایگزینی لذیذ برای انواع مدل های سنتی است.
فقدان محصولات حیوانی مانند پنیر ممکن است در ابتدا نگرانی هایی را در مورد طعم و بافت ایجاد کند.
اما جایگزین های پنیر گیاهی نوآورانه ای پدیدار شده‌اند که تجربه ای مذاب و خامه‌ای شبیه به پنیر مبتنی بر لبنیات ارائه میکنند.
این پنیرهای گیاهی اغلب از آجیل، سویا یا شیر نارگیل تهیه میشوند و طیف وسیعی از طعم ها و بافت ها را متناسب با ترجیحات مختلف ارائه میدهند.
به علاوه، تنوع رویه های سبزیجات موجود برای این مدل بسیار زیاد است که امکان ترکیب بی پایانی از طعم های تازه و پر جنب و جوش را فراهم میکند.
از فلفل دلمه ای رنگارنگ و گوجه گیلاسی آبدار گرفته تا قارچ های دلچسب و زیتون های خوش طعم، نوع گیاهی میتواند بینظیر باشد.
از سویی دیگر، پیتزا بدون گلوتن در سال های اخیر به طور قابل توجهی تکامل یافته است.
سرو آن، این اطمینان را میدهد که افراد مبتلا به حساسیت گندم یا بیماری سلیاک همچنان میتوانند از لذیذ بودن این غذای محبوب لذت ببرند.
کلید یک پیتزا خوشمزه بدون گلوتن در نان آن نهفته است.
آردهای جایگزین مانند آرد برنج، آرد بادام یا جو دوسر بدون گلوتن برای ایجاد بافتی که بسیار شبیه به نان سنتی است، استفاده میشود.
این نان های بدون گلوتن میتوانند سبک، ترد و خوش طعم باشند و پایه ای رضایت بخش برای تاپینگ ها فراهم کنند.
انواع مدل های گیاهی و بدون گلوتن این غذا فوق العاده خوشمزه هستند.
مدل های گیاهی با در دسترس بودن مواد اولیه نوآورانه و طیف گسترده‌ای از تاپینگ ها، جایگزین گیاهی رضایت بخشی را ارائه میدهد.
به طور مشابه، نان های پیتزا بدون گلوتن تکامل یافته اند تا بافت و طعمی شبیه به نان های سنتی ایجاد کنند.
فرقی نمیکند رژیم غذایی یا محدودیت های خاصی داشته باشید، هر دو مدل گیاهی و بدون گلوتن گزینه های خوش طعمی را ارائه میدهند که هر کسی که میتواند از آن ها لذت ببرد.
برخی از رستوران ها حتی نان های گل کلمی را نیز ارائه میدهند که نه تنها فاقد گلوتن هستند، بلکه کربوهیدرات کمی نیز دارند و آن ها را به گزینه سالمتری برای کسانی که مراقب مصرف کربوهیدرات خود هستند تبدیل میکنند.
دنیای پیتزا به گونه‌ای تکامل یافته است که انواع ترجیحات غذایی و انتخاب های سالم را در خود جای دهد.
مدل های بدون گلوتن، وگان و سالم، جایگزین های خوشمزه ای را بدون به‌خطر انداختن طعم یا لذت ارائه میدهند.
چه حساسیت به گلوتن داشته باشید، چه سبک زندگی گیاهخواری را دنبال کنید یا صرفا بخواهید انتخاب های مغذی تری را به ارمغان آورید، پیتزا برای همه قابل انتخاب است.
چگونه پیتزا سفارش دهیم؟
پیتزا از محبوبترین غذاهای فست فود‌ی در کشورمان است که همه افراد در سنین مختلف آن را دوست دارند.
در دنیای امروز افراد زندگی ماشینی دارند و به همین دلیل مصرف غذاهای نیمه آماده و فست فود‌ی برای آن ها کاربرد بیشتری دارد.
به همین دلیل انتخاب رستوران مناسب برای سفارش فست فود و پیتزا اهمیت زیادی دارد؛ در این صورت خیال مشتری از جنس محتویات مواد غذایی راحت است و غذا کیفیت مطلوبی دارد.
شما میتوانید در سایت پیتزاچین، پیتزای دلخواهتان را با انتخاب مواد اولیه تازه، به سلیقه خودتان بچینید و درب منزل تحویل بگیرید.
